伝統的な和食の家庭料理が人気の名店
福井市光陽にある和食料理店「豆狸」は、会席料理の洗練さではなく、伝統的な和食の家庭料理を供する店である。家庭料理といっても調理の作り込みは吟味されているから十分に満足できる。店内には雅やかな琴の音が流れ、踏み進む畳廊下が気持ち良い。昼食、夕食のほか、宴席に豆狸の常連客が始終賑わう。飯米は水が美味しい大野産。魚、肉の料理もあるが、基本的には野菜中心の和食である。ご主人は自ら菜園で本格的な野菜栽培をも手がける。日本の家庭料理をリーズナブルな料金で楽しみたいと思う外国人観光客はこの「豆狸」はぜひ訪れて欲しい。
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