サントリー山崎蒸留所

ウィスキー蒸留所ツアー

Shozo Fujii   2013/09/27によって

ウィスキーはブレンド・ウィスキーとモルトウィスキーがある。

ブレンドウィスキーは、大麦麦芽で作るモルトウィスキーとトウモロコシなどの穀物で作るグレーンウィスキーをブレンドして作られる。

一方、モルトウィスキーとは、大麦麦芽(モルト)のみを原料とするものを呼ぶ。アメリカンウィスキーとスコッチウィスキーでは定義が若干異なる。アメリカンウィスキーでは大麦が原料の51%以上を占めるものを指す。アメリカン・ウイスキーでは大麦のみを原料とするものが、一方、スコッチ・ウイスキーでは1つの蒸留所で作られたモルトウイスキーのみを瓶詰めしたものを、シングルモルトウイスキーと呼ばれている。

スコッチウィスキーの定義で、サントリー山崎蒸溜所はまさに「シングルモルトウイスキー」である。

この山崎をもって日本のウィスキーは"Japanese Whisky"として今や、世界5大ウィスキー(スコッチ、アイリッシュ、カナディアン、アメリカン、そして日本)の一つにランク付けされているのである。

ウィスキーの聖地というのは決して過言ではない。

だから、この「山崎」を私はずっと訪れたいと願っていた。

それがついに叶ったのだ。

JR東海道線。京都駅から約30分。

京都から近いが住所は大阪府。

そう、京都府との県境に在るのだ。

「山崎駅」は、世界のSUNTORYがあるにしては想像できない小さなローカル駅である。

駅から西に10分ほど歩くと線路の踏み切りの向こうに「山崎」の看板が神々しく光ってる。

蒸留所の中を見て行く。

水無瀬川の名水をもって、山崎の深い霧に抱かれ、眠り続けるモルトの樽。

3段重ねの樽は上中下の場所によっても、熟成庫の場所によってもニュアンスが変わってくるほど、この樽熟成はデリケートなのだそうだ。実に楽しいツアーである。

この記事は役に立ちましたか?

編集の提案

0
0
Shozo Fujii

Shozo Fujii @shozo.fujii

Travel is like a mirror for each of us as we can clearly see the reflection of  ourselves on it. Far from your home country, wandering or strolling, are you viewing yourself on the mirror of Japan?  I believe and am sure life could be for us to enjoy. So is our travel. Hopefully you would find miracle,love or wonder here in Japan.  I'd highly appreciate if you would also enjoy my essays here.

会話に参加する