和食 京都錦市場「京漬物 桝悟（ますご）」 Shozo Fujii 京都錦市場の「京漬物 桝悟」本店。帰りの旅行鞄が多少重くなっても、桝悟の京漬物は詰めるだけ詰めて帰る値打ちがある。奈良漬けは絶対に外さない。
和食 福井: 開花亭 sou・an Takako Sakamoto 古都福井の老舗料亭「開花亭」別館、「開花亭sou・an」。銀座、新歌舞伎座を建築設計した隈研吾氏設計による和洋折衷の異次元空間で、名シェフによる創作日本料理が堪能できる。
和食 繊細さと奥深さを感じる日本料理 Takshi Saito 繊細さと奥深さを感じる日本料理と、創業以来、守り続けた秘伝のタレが染み込んだ、とても柔らかい蒲焼が人気の「割烹きのえね」で、大人なグルメのひとときを満喫。
カフェ 岡田珈琲 Yui Yamaguchi コーヒー豆の産地はもちろん、焙煎の程度、豆の引き具合、抽出の温度、コーヒーカップ、お店に流れる空気まで最上のものを追求し、研究に研究を重ねて醸し出すコーヒーこそジャパニーズスタイル。熊本でジャパニーズコーヒーを提供してくれる喫茶店の一つが岡田珈琲だ。