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飲食

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うなぎや、尾花 6

うなぎや、尾花

Yoshiko Toyama

尾花は昔からのうなぎやで、江戸前うなぎの伝統を継承しながらすばらしいうなぎを長年東京で提供してきた。初代は明治時代の設立。予約..

東京
京都「じき宮ざわ」 11

京都「じき宮ざわ」

Shozo Fujii

京料理、あるいは懐石料理は、くっきりとした四季の美しさを皿や鉢の中に再現した日本料理である。茶席はお茶だけでなく酒を伴う食事も供して客をもてなすのだが、その深いもてなしの意気がこの「じき宮ざわ」には感じることができる。予約が取れにくい名店である。

京都
江ノ島 富士見亭 9

江ノ島 富士見亭

Tomoko Kamishima

富士見亭は江ノ島岩屋近くにある食堂だ。何でもありの、ふつうのローカル食堂に見えるが、実はすごい。岬の上に立つ食堂のテラス席からは湘南の海と富士山、魚は腰越で獲れる新鮮な地物、そして気取らない雰囲気。

神奈川 1
神楽坂「茶寮」 10

神楽坂「茶寮」

Yukako Fukuda

和の食材をふんだんに取り入れた新しい感覚の町屋風カフェでは、お茶とお食事の両方が楽しめる。

東京
横浜 しゃぶしゃぶ どん亭 11

横浜 しゃぶしゃぶ どん亭

Takako Sakamoto

日本を訪れた際「要お試し食事リスト」に追加すべきなのがしゃぶしゃぶだ。薄くスライスされた牛肉を煮えたぎる鍋にどっぷり漬け、更にタレに漬けて食べる。何たる至福!

神奈川
カフェのっち

カフェのっち

Takako Sakamoto

山腹の村落にある「カフェのっち」では、健康的な地元産食材を使用した自家製料理を、美しいログキャビンの中で堪能できる。

佐賀