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飲食

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福井・石川「8番ラーメン」

福井・石川「8番ラーメン」

Shozo Fujii

「8番の塩ラーメンを食べたかったら、石川・福井に来なさいよ」ということなのかもしれない。何でも首都東京に集めるのが果たして良い..

福井
京都・錦市場「打田京漬物店」

京都・錦市場「打田京漬物店」

Shozo Fujii

京料理の最後を締めくくるご飯にはこの京野菜の漬け物が欠かせない。春は菜の花やタケノコ、夏は茄子、秋はすぐき、冬は大根など、四季の旬の素材を用い、漬け方も糠漬け、塩漬け、麹漬け、酒粕漬け、さらに味噌漬けなど種々に工夫されて作られる。

京都
京都丸太町「花もも」

京都丸太町「花もも」

Shozo Fujii

御所の南、丸太町通の道路向かいに「花もも」は在る。さすがにお昼時とあって店の外にも中にも席待ちのお客が立ち並んでいる。酒の肴に噛みしめて味がでるこの店の名物、田舎そばはまことすばらしい。 美酒に美味いアテ、そして京都のこだわり蕎麦がなかなか粋である。

京都