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飲食

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福井三国 「ソニョーポリ」

福井三国 「ソニョーポリ」

Shozo Fujii

「ソニョーポリ」の仕入れ先は近隣の農家市場であり、数軒の契約農家である。その他に遠く大野の朝市にも週3回繰り出すという。自分の眼で確かな食材を調達する姿勢は当然「ソニョーポリ」の料理にも反映して、そのやさしい味わいのファンは福井県内にとどまらない。

福井
加賀・片山津「可非工房」

加賀・片山津「可非工房」

Shozo Fujii

石川県加賀市の片山津温泉近くの丘の上に、なかなかのコーヒーショップがある。  「可非工房」。 いかにもまじめ一色線、という..

石川 2