飲食 福井三国 「ソニョーポリ」 Shozo Fujii 行政も獣害撲滅とジビエ振興をテーマに掲げるのであれば、山本さんのようなジビエに積極的に取り組んでいるシェフをもっと後援してもらいたいものだ。... 伝統的なローカル料理も美味しいが、本来、料理の味わいはシェフその人の料理の技量に基づくものだろう。