イタリアン

福井「ベッキエッタ」

Shozo Fujii 執筆

イタリアン

京都「ドゥ・コション」

ドゥ・コションのdeuxはフランス語の「２」の意味、cochonは「豚」。つまり、「二匹の豚」である。このワインバーの特徴は何と言っても、ビオワイン（有機ワイン）だろう。

Shozo Fujii 執筆

イタリアン

RESTAURANT&BAR SALVAGE

RESTAURANT&BAR SALVAGE　秩父の自給自足イタリアンレストラン。無添加、無化学調味料に拘り野菜はスタッフが自家製農園で有機栽培。秩父の大地の恵みをたっぷり受けたパワー溢れる野菜の味を堪能し、秩父の魅力を「食」で楽しむことが出来ます。

Misato Honda 執筆

イタリアン

Trattoria Azzurri

武蔵浦和駅徒歩1分、Trattoria Azzurri （トラットリアアズーリ）。世界6位のピッツァ職人が焼くカリカリもちもちの絶品ピッツァと埼玉県産の新鮮イタリア野菜を使ったイタリア料理が味わえるスタイリッシュなレストラン。

Kaori Odaka 執筆

イタリアン

アンティーカ ピッツェリア ダ・ミケーレ

JR恵比寿駅の東口からガーデンプレイスのほうに向かって徒歩10分ほどのところにイタリアのナポリでも有名なピッツェリアがある。

Yuko Nukada 執筆

イタリアン

京都河原町「サルヴァトーレ・クオモ」

「サルヴァトーレ・クオモ」。正式には「ピッツァ・サルヴァトーレ・クオモ＆キッチン」という。京都・河原町三条の高瀬川に沿って全面ガラス張りの窓というデザインである。ビューレストランとでも言おうか。春ならば、川を臨むテラス席は夜桜におおわれてうっとりの宵を過ごせる。

Shozo Fujii 執筆

イタリアン

福井三国　「ソニョーポリ」

「ソニョーポリ」の仕入れ先は近隣の農家市場であり、数軒の契約農家である。その他に遠く大野の朝市にも週３回繰り出すという。自分の眼で確かな食材を調達する姿勢は当然「ソニョーポリ」の料理にも反映して、そのやさしい味わいのファンは福井県内にとどまらない。

Shozo Fujii 執筆

イタリアン

DaMichele (ダミケーレ）イタリアンレストラン

DaMichele は神楽坂にあるイタリアン人のイタリアンレストランです。

yk 執筆