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福井「ベッキエッタ」

福井「ベッキエッタ」

 チーズ料理の名店
by Shozo Fujii
福井
京都「ドゥ・コション」

京都「ドゥ・コション」

 京町家のこわだりワインバー
by Shozo Fujii
京都
ドゥ・コションのdeuxはフランス語の「２」の意味、cochonは「豚」。つまり、「二匹の豚」である。このワインバーの特徴は何と言っても、ビオワイン（有機ワイン）だろう。
RESTAURANT&BAR SALVAGE

RESTAURANT&BAR SALVAGE

 四季の有機野菜と無添加・無化学調味料にこだわるイタリアン
by Misato Honda
埼玉
RESTAURANT&BAR SALVAGE　秩父の自給自足イタリアンレストラン。無添加、無化学調味料に拘り野菜はスタッフが自家製農園で有機栽培。秩父の大地の恵みをたっぷり受けたパワー溢れる野菜の味を堪能し、秩父の魅力を「食」で楽しむことが出来ます。
アンティーカ ピッツェリア ダ・ミケーレ

アンティーカ ピッツェリア ダ・ミケーレ

 恵比寿で本場ナポリの味を
by Yuko Nukada
東京
JR恵比寿駅の東口からガーデンプレイスのほうに向かって徒歩10分ほどのところにイタリアのナポリでも有名なピッツェリアがある。
京都河原町「サルヴァトーレ・クオモ」

京都河原町「サルヴァトーレ・クオモ」

 高瀬川沿いの素敵なイタリアン
by Shozo Fujii
京都
「サルヴァトーレ・クオモ」。正式には「ピッツァ・サルヴァトーレ・クオモ＆キッチン」という。京都・河原町三条の高瀬川に沿って全面ガラス張りの窓というデザインである。ビューレストランとでも言おうか。春ならば、川を臨むテラス席は夜桜におおわれてうっとりの宵を過ごせる。
Trattoria Azzurri

Trattoria Azzurri

 世界6位の絶品ピッツァが味わえるイタリアン
by Kaori Odaka
埼玉
武蔵浦和駅徒歩1分、Trattoria Azzurri （トラットリアアズーリ）。世界6位のピッツァ職人が焼くカリカリもちもちの絶品ピッツァと埼玉県産の新鮮イタリア野菜を使ったイタリア料理が味わえるスタイリッシュなレストラン。
福井三国　「ソニョーポリ」

福井三国　「ソニョーポリ」

 地産地消を掲げるイタリア料理レストラン
by Shozo Fujii
福井
「ソニョーポリ」の仕入れ先は近隣の農家市場であり、数軒の契約農家である。その他に遠く大野の朝市にも週３回繰り出すという。自分の眼で確かな食材を調達する姿勢は当然「ソニョーポリ」の料理にも反映して、そのやさしい味わいのファンは福井県内にとどまらない。
DaMichele (ダミケーレ）イタリアンレストラン

DaMichele (ダミケーレ）イタリアンレストラン

 イタリア人のイタリアン　神楽坂
by yk
東京
DaMichele は神楽坂にあるイタリアン人のイタリアンレストランです。

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