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福井「福井インターナショナルスクール」

福井インターナショナルスクールは２０１８年８月をもって閉校となりました。長い間のご支援ありがとうございました

福井三国「魚志楼（うおしろう）」

京料理の技法で三国を初めとする地元福井の食材を供したいと店主の陽平氏。三十二歳とこれから伸びしろ十分の若き料理人である。精確な調理技術に裏打ちされ洗練された料理を以て、新「魚志楼」となったようだ。

京都伏見「月桂冠・大倉記念館」

彼の地アメリカでは今でこそ清酒はSake、あるいはJapanese Sakeと呼ばれるが、つい最近まで長らく日本酒はGekkeikanと呼ばれた。月桂冠..

京都・新町六角「花かごパン」

花かごパンのモットーは「ワインや食事など、何かと一緒に食べると美味しいパン作り」だそう。そういえば、店内にはチーズ、シャンパン..

京都御池「フロマージュ・ド・ミテス」

農家（フェルミエ）製のチーズは工場製チーズと違い、季節や天候の影響を受けるから同じ村の同じチーズでも一年３６５日、それぞれに風..

滋賀長浜を歩く