14 飲食 京都: 祇園みかく Takako Sakamoto 白川通りの「京都祇園みかく」: 厳選された国産和牛を提供する店だ。肉の繊維や筋肉を傷めるスライサーは一切使用せず、包丁1本でさばく。京都祇園の白川を望む店内はロマンチックな雰囲気でいっぱいだ。
飲食 京都「瓢亭」 Shozo Fujii 京都南禅寺そばの「瓢亭（ひょうてい）」で新年正月のおせち料理をいただく、なんていうのは最高に贅沢で嬉しい慶事だろう。 「瓢亭」といえば、知る人ぞ知るミシュラン３つ星の老舗料亭である。朝粥がつとに名を知られている
和食 京都・錦市場「打田京漬物店」 Shozo Fujii 京料理の最後を締めくくるご飯にはこの京野菜の漬け物が欠かせない。春は菜の花やタケノコ、夏は茄子、秋はすぐき、冬は大根など、四季の旬の素材を用い、漬け方も糠漬け、塩漬け、麹漬け、酒粕漬け、さらに味噌漬けなど種々に工夫されて作られる。
和食 変わらぬ味を守り続ける割烹・鰻料理の名店 Ishizaki Yumi 創業１３０年、変わらぬ味を守り続ける割烹・うなぎ料理の名店。他では食べられない「うなぎの天婦羅」をはじめ、秘伝のタレでふっくらと香ばしく焼き上げたうな重、そして割烹料理を、日本庭園を眺めながら楽しむことが出来る。