6 飲食 Walet ワレット Yui Yamaguchi 隠れ家的なカフェ、ワレット。人が集まってくるので見落とすことはない。お持ち帰りもできるスコーンを手作りのジャムと一緒に食してみよう。熊本空港から車で約５分、県道206号線のふるさと市場のそば。
菜食主義者 石川・片山津「野菜百楽」 Shozo Fujii ほぼ野菜のみのメニュー、バイキングスタイル、ランチのみの営業。これが「野菜百楽」の特徴だ。店の名の通り、動物系タンパク質の料理はほとんど無い。ベジタリアンのためのレストランと言っても過言ではない。
飲食 京都錦市場「京丹波」 Shozo Fujii 京都の錦市場が本店の「京丹波」。ここの一番の売れ筋商品は何と言っても「ポン栗」である。栗ほんらいの旨味はもちろんなのだが、普通の焼き栗と違うのは圧力焙煎製法だ。特殊な焙煎機で焼き上げるから香ばしさは秀逸である。